10-02-12

FRESELLE, dubbel gebakken brood - recept

Frisella, Fresella, Frisedda, Pan Biscotto, allemaal benamingen voor het dubbel gebakken brood, ontstaan uit de behoefte om een volkomen droog brood te verkrijgen dat niet kon schimmelen. Het brood wordt gemaakt van voornamelijk harde bloem en gerst. Na het bakken wordt het in plakken gesneden en daarna droog gebakken

 

Fresella: 3à4 sec weken  in water en in stukjes breken

Garneren met: tomaten in blokjes gesneden, oregano, zout, olio extravergine

 

freselle piccole.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15:25 Gepost door tarlo | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.