28-11-09

GEKARAMELISEERDE SJALOTTEN

GEKARAMELISEERDE SJALOTTEN

Pel de sjalotten maar laat ze geheel

Laat ze enkele minuutjes opbakken in een pan met wat margarine en voeg zoveel hete groentebouillon toe als nodig om de sjalotten te bedekken

Laat een 20 minuten pruttelen totdat de sjalotten zacht zijn geworden

Voeg 2 lepels suiker toe en laat verder inkoken totdat de saus indikt

Dien de gekarameliseerde sjalotten warm op als voorgerecht of koud als bijgerecht

Serveertip: pecorino romano, provolone piccante auricchio, gorgonzola

Wijn: Passito dello Stretto Criserà(zie: www.wijnuititalie.be )

19:50 Gepost door tarlo in Algemeen | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

Commentaren

kkbb

Gepost door: Marieke | 19-12-11

De commentaren zijn gesloten.