31-05-08

BUFFELMOZZARELLA: VERGELIJKING DELHAIZE-ANDERE MERKEN

DSCN5103

 

 

BUFFELMOZZARELLA: VERGELIJKING DELHAIZE-ANDERE MERKEN

Om te beginnen is het belangrijk te herinneren dat er 2 soorten mozzarella bestaan (neem een kijkje op mijn blog), het ene product vervaardigd met koemelk, het andere met buffelmelk.  De mozzarella van koemelk kan overal worden gemaakt, zowel in België als in Congo, in Italië of in China.  Het tweede product is een B.O.B. (‘D.O.P’)-product (zie blog onder de rubriek ‘mozzarella di bufala’) en dit wil zeggen dat het enkel kan gemaakt worden onder bepaalde omstandigheden en  op maar enkele plaatsen.  Zo is er de mozzarella di bufala Campana D.O.P (zie fotoDSCN5101 – verkocht bij Delhaize te St-Niklaas, prijs € 1,79 per 125 gr- merk: Garofalo) met een lichtjes gezouten smaak en uniek, zeer zacht binnenin, met een iets taaiere buitenkant. 

 Delhaize verkoopt ook een andere mozzarella di bufala (zie fotoDSCN5098 – prijs € 1,49 per 125 gr), zonder de logo’s die zichtbaar zijn op de andere foto (die van de echte en enige mozzarella di bufala D.O.P.).  De kwaliteit is beduidend lager, weinig smaakvol.  Hij lijkt heel sterk op de klassieke mozzarella gemaakt met koemelk en helemaal niet op die van buffelmelk Campana, maar aangezien de prijs een veelvoud bedraagt, heeft de consument de neiging te geloven dat de kwaliteit ook hoger is (met als enige resultaat dat hij ook een negatief oordeel heeft over de enige echte mozzarella di bufala)

Proef en reageer.  N.B. koop geen buffelmozzarella die na enkele dagen zal vervallen.  Koop ook niet wanneer mozzarella plots met korting wordt aangeboden (waarschijnlijk al op vervaldag gekomen).  Koop ook nooit mozzarella wanneer er draadachtige stukjes loskomen

 

17:02 Gepost door tarlo in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.