08-05-08

BRESAOLA VALTELLINA I.G.P.

 

BRESAOLA

bresaola valtellina igp

 

 Bresaola is gemaakt van puur rundvlees of paardenvlees , droog gerijpt gedurende twee weken in zout , peper, kaneel , laurier en kruidnagel . Aan het einde van de rijping heeft de bresaola een diep rode kleur , een delicate geur vol van kruidige aroma's.Bresaola zit boordevol gezonde proteïnen en energie, en is bovendien een zeer mager product(niks of bijna geen vet). Bresaola is een typisch product van de Valtellina streek(Lombardia)  en mag daar enkel geproduceerd worden.  Leg enkele plakjes Bresaola op een bord: enkele druppels citroensap, peper, eventueel parmigianoreggiano, olio extra vergine

bresaola a fette

 

 

 

23:10 Gepost door tarlo in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.